Гастрономический ужин в лесной дикой тематике представляет собой отдельную зону ресторана, декорированную особым образом. На ней шеф-повар и шеф-бармен сопровождают гостей, погружая в идеологию вечера. Это живое общение и рассказ, за которым стоит большая работа. Особый стиль сервировки, специальный дизайн меню и другие детали создают атмосферу погружения, а еда и напитки дополняют необычные ощущения.
ЧТО В МЕНЮ:В составлении меню бренд-шеф руководствуется принципами сезонности, поэтому меню имеет динамичный характер и меняется вслед за изменениями, которые диктует сам сезон. Мы выбираем продукты на их пике и создаем уникальные блюда. Поэтому то, что вы пробовали две недели назад, уже вряд ли сможете попробовать снова. Этот ужин про - жить здесь и сейчас. А шеф-бармен разрабатывает сопровождение, не боясь использовать самые необычные продукты - например, листья березы или корень лопуха.
Сама структура меню остается неизменной и включает в себя 6 курсов блюд:
- ЛЕГКАЯ ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА
- ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА ИЗ МЕСТНОЙ РЫБЫ ИЛИ МЯСА
- ГОРЯЧАЯ РЫБНАЯ ЗАКУСКА
- ОСВЕЖИТЕЛЬ РЕЦЕПТОРОВ
- ГОРЯЧЕЕ МЯСНОЕ БЛЮДО ИЗ РЕДКИХ ДЕЛИКАТЕСНЫХ ЧАСТЕЙ ДИЧИ
- ДЕСЕРТ
НАПИТКИ:К каждому полноценному курсу разрабатывается специальный алкогольный напиток, который наиболее полно раскрывает вкус блюда. Также по запросу мы можем разработать безалкогольный пейринг.
ПОДАЧА:Минимум одно из блюд мы презентуем с шоу-подачей.